Tourte à l'agneau gallois IGP


Ingrédients :

  • 300g de restes d'agneau gallois IGP
  • 100g de carottes restantes, coupées en dés
  • 200g d'autres restes de légumes (brocolis, panais, pommes de terre…)
  • 1 gros oignon haché
  • 100g de petits pois surgelés
  • 250ml de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de gelée de groseilles
  • Branches de romarin, finement hachées
  • 6 feuilles de pâte filo
  • 25g de beurre, fondu
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Instructions :

    1. Préchauffez le four à 200°C
    2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'agneau et des légumes et faites chauffer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajoutez les petits pois, la sauce, la gelée de groseilles et le romarin.
    3. Transférez les ingrédients dans un plat à gratin.
    4. Enduire légèrement les feuilles de filo avec le beurre fondu, puis plier délicatement et poser la pâte sur les ingrédients.
    5. Étaler le reste du beurre sur le dessus et mettre au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

    Informations :

    • 4 personnes
    • Temps de cuisson 30 min