Strudel À L'agneau Haché Et Aux Pommes

Ingredients

  • 225 g (2 onces) Viande d'agneau haché gallois maigre
  • ½ Citron (zeste)
  • 1 Brin de romarin frais, haché
  • 1 Pomme de table sans trognon et hachée
  • 25 g (2 onces) Chapelure
  • 25 g (1 once) Raisins de Smyrne secs
  • 25 g (1 once) Beurre fondu
  • 6 Feuilles de pâte filo

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (th. 6).
  2. Placer l'agneau haché dans une casserole froide, allumer le feu et faire cuire à sec dans son propre jus, jusqu'à ce que la viande ait un peu bruni.

  3. Placer la viande hachée cuite dans une passoire et laisser égoutter. Placer la viande hachée dans un grand bol et ajouter le zeste de citron, le romarin, la pomme, la chapelure et les raisins de Smyrne. Bien mélanger.

  4. Étaler 3 feuilles de pâte filo sur une surface de travail, badigeonner les bords de la pâte avec du beurre fondu. Mettre la moitié du mélange sur la pâte et l'étaler de façon homogène jusqu'à environ 1 à 2 cm des bords.

  5. Rouler l'une des extrémités les plus larges vers l'intérieur de façon à obtenir une sorte de gâteau roulé, puis placer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de beurre fondu et répéter l'opération avec le reste des ingrédients.

  6. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

  7. Servir en tranches épaisses chaudes ou froides.

Information

Pour 4
Temps de caisson

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