Côtelettes D'agneau Panées Aux Herbes Et Au Citron

Ingredients

  • 8 Côtelettes d'agneau gallois maigres
  • 30 ml (2 cuil. à soupe) Farine assaisonnée (sel et au poivre)
  • 1 Œuf, légèrement battu
  • 50 g (2 onces) Chapelure fraîche
  • 1 Citron (zeste)
  • 30 ml (2 cuil. à soupe) Aneth fraîche, hachée
  • 30 ml (2 cuil. à soupe) Persil fraîche, haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  2. Utiliser 3 petites assiettes et remplir la première de farine assaisonnée, la deuxième d'œuf battu et la troisième de chapelure, zeste de citron et herbes.

  3. Prendre chaque côtelette et la tremper dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. - See more at: http://www.agneau-gallois.fr/recettes/c

  4. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire cuire les côtelettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure devienne croustillante. Placer sur une plaque de cuisson préchauffée et faire cuire au four pendant 10 minutes pour parfaire la cuisson.

  5. Servir avec une salade de tomates et mesclun.

Information

Pour 4
Temps de caisson

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