SPECIALE RECETTE DE NOËL : Agneau Gallois aux épices et à la mangue


Recette pour 4

Calories : 283 Calories

Temps de cuisson 120 min

Ingrédients

  • 450g d’épaules d’agneau gallois coupés en dés
  • Une cuillère à soupe d’huile
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe d’épices garam masala
  • 300ml de bouillon d’agneau
  • 5ml cannelle
  • 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
  • 1 mangue mûre pelée et coupée en morceaux
  • Oignons rouges tranchés et coriandre fraîche hachée pour garnir
  • Sel, Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Faites chauffer l’huile dans une cocotte à enfourner.
  • Ajoutez les dés d’agneau, ensuite ajoutez les oignons tranchés et l’ail. Remuez pendant 1 à 2 minutes
  • Ajoutez le curry et les autres ingrédients, puis portez le tout à ébullition. Couvrir et mettre au four pendant 1 heure et demie à 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la mangue.
  • Servir avec des galettes indiennes ou avec du riz, et parsemer d’oignon rouge et de coriandre

Bonne dégustation !!!